Willkommen im Zuhause der feinen Genüsse! Seit jeher ist die Liebe zum Handwerk und unser ganz besonderes Wissen ein Schatz, den wir von Generation zu Generation weitergeben. Seit über 20 Jahren lenkt Uwe Schmidt das Familienunternehmen mit Geschick und neuen Ideen, führt unsere Geschichte. Er steht dabei für eine neue Generation von Metzgern, die mit Leidenschaft und Überzeugung auf der Suche nach produktbezogener Qualität vom Acker bis auf den Teller sind.
Liebevoll kreierte Einzelstücke
Im Mittelpunkt unserer Arbeit stehen dabei Transparenz, handwerkliche Herstellung, die Herkunft des Fleisches und vor allem der Geschmack. Dabei geht es um eine genussvolle Balance aus altbewährten Traditionen, familieneigenen Rezepten für unsere Fleisch- und Wurstwaren und neuen, internationalen Geschmacksimpulsen.
Hier findest du unsere festlichen Genussideen
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Rheinischer Saftschinken
Unser Meisterstück der Rheinische Saftschinken aus der hauseigenen Manufaktur setzt neue Maßstäbe, nicht nur im Geschmack.
Dry Aging & Cuts
Dry Aged Steaks sind der Inbegriff fleischlicher Perfektion! Zartheit & nussiges Aroma, für Sie perfekt veredelt in unserem Reifeschrank.
Hausgemachtes
Unsere Wustspezialitäten & Weckgläser entspringen der hauseigenen Manufaktur, mit Hand und Herz zu hervorragenden Produkten – ohne Kompromisse
HERKUNFT ENTSCHEIDET
Qualität von Anfang an
Die Basis:
Unsere Fleischqualität beginnt dort, wo alles seinen Ursprung hat: bei den Landwirten und Produzenten, mit denen wir persönlich zusammenarbeiten. Wir wählen jeden Betrieb sorgfältig aus – regional wie überregional – und setzen auf direkten Austausch und echtes Vertrauen.
Unser Versprechen:
Tierwohl steht für uns an oberster Stelle: Das fängt bei der artgerechten Aufzucht an, geht über die stressreduzierte Schlachtung bis hin zur verantwortungsvollen Ganztiernutzung. So wird jedes Tier mit der nötigen Wertschätzung behandelt und möglichst vollständig verarbeitet.
Das Ergebnis:
Diese Haltung schmeckt man. Sie erhalten außergewöhnlich hochwertiges Fleisch, das wir mit unserer ganzen Überzeugung und Leidenschaft an Sie weitergeben.
EIN KLEINER BLICK IN UNSERE HEILIGEN HALLEN UND DAS WAS WIR SO TUN:
